Productos para la industria cárnica

Tripas frescas

Tripas de cerdo.

Presentan uniformidad y resistencia y son idóneas para embutidos frescos, ahumados y secos: Chorizo, Salchichón, Morcón, Fuet, Longaniza, Morcilla Ibérica, Sobrasada….

Su conservación se realiza en salmuera y se sirven en unidades, madejas o entubado.

Los diferentes tipos son:

Tripa de cerdo semirrizada, rizada
Semirrizada, rizada
Tripa de cerdo semicular
Semicular
Tripa de cerdo cular
Cular
Tripa de cerdo ciego
Ciego
Nervio, grasa y raspado
Nervio, grasa y raspado
Vejiga
Vejiga

Tripas de vacuno.

Presentan una textura consistente y son idóneas para embutidos caseros y de formatos pequeños: Chorizo y Salchichón de Herradura, Morcilla…

Su conservación se realiza en salmuera y se sirven en madejas.

Los diferentes tipos son:

Ternera
Ternera
Ternera roscal
Roscal
Ciegos
Ciegos

Tripas de cordero

Presentan una apariencia muy fina y translúcida y son idóneas para embutidos finos y pequeños: Salchicha, Chistorra, Longaniza…

Su conservación se realiza en salmuera y se sirven en madejas o entubadas.

Los diferentes tipos son:

Cordero
Cordero

Tripas de caballo

Presenta una textura gruesa y suave y son idóneas para embutidos de gran calibre: Lomo, Morcón…

Su conservación se realiza en salmuera y se sirve en madejas

Caballo
Caballo

 

Tripas secas

Tripas Secas.

Tripa de vacuno que presenta uniformidad y resistencia y es idónea para embutidos tradicionales, usada principalmente en matanzas domiciliarias: Chorizo y Salchichón de herradura, morcillas…

Su conservación se debe realizar en lugar fresco y seco, se sirven en unidades (mazos) mantas o fardos y los calibres, en orden de menor a mayor son 40/45, 45/50, 50/55, 55/60 y 60/+.

Mazo
Mazos
Manta
Manta
Fardo
Fardo

 

Pimentón

El Pimentón de la Vera es una variedad de pimentón ahumado originario de la región extremeña de La Vera. Dulce, agridulce y picante y servido en diversos formatos, latas metálicas, bolsas y sacos…este condimento destaca por su singular sabor y aroma ahumado, resultado de un proceso tradicional de secado con leña e encina de pimientos rojos. Un ingrediente imprescindible en la elaboración de embutidos y en la cocina, aportando un toque
único y exclusivo.

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Ajo

El ajo es un producto de alta calidad que destaca por su frescura e intenso sabor, se cultiva y selecciona cuidadosamente para garantizar su excelente calidad y aporta el toque tradicional en los embutidos. Lo ofrecemos en cubos de pasta o en diente pelado.

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Preparados alimenticios

Los preparados alimenticios, son una opción de calidad para el sector de la industria cárnica, para la elaboración de carnes condimentadas, hamburguesas, salchichas… y para el canal HORECA, ofreciendo una combinación equilibrada de ingredientes, seleccionados para satisfacer las exigencias de este sector.

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Especias

Ofrecemos una amplia variedad, ajo granulado, ajo en escamas, ajo en polvo, anís grano, anís molido, canela en rama 4/0, canela molida, cayena molida, cebollas en escamas, cilantro en grano, cilantro molido, clavo en grano, clavo molido, comino en grano, comino molido, hierbabuena hoja, hierbabuena molida, hierbacuajo, nuez moscada en grano, nuez moscada molida, perejil hoja, pimienta blanca grano, pimienta blanca molida, pimienta negra grano, pimienta negra molida, orégano hoja nacional y orégano molido.

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Bolsas

Nuestra amplia gama de bolsas de vacío, bolsas sacovitta, bolsas de papel, bolsas de basura y láminas, ofrecen soluciones versátiles para diversas aplicaciones. Disponibles en una variedad de formatos, nuestras bolsas se adaptan a las necesidades de envasado, almacenamiento y gestión de residuos. Ya sea para la conservación de alimentos, el empaque eficiente de productos, la disposición de desechos o aplicaciones más especializadas, nuestra línea de productos proporciona opciones funcionales y de calidad.

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Varios

Papel Antigrasa para jamones. Hilos y cuerdas (Algodón, Poliéster, Nylon, Sisal); Fundas para jamones (Rollos, Cortadas y cosidas, Impresas, cortadas y cosidas); Grapas; Vestuario profesional (Delantales de neopreno, Botas, Gorros, Guantes de Malla..); Utillaje (Cuchillos, Chairas, Fibras Polietileno…).